横浜市、黄金町でカレーとタンタンメンが美味しい

横須賀と川崎の中間エリア、神奈川県横浜市にある「元祖カレータンタン麺　征虎総本店（まさとらそうほんてん）」。カレーとタンタンスープが奇跡の出合いを遂げ、カレータンタン麺として当店で誕生しました！横浜の新名物として、なじみ深い逸品となれば嬉しい限りです。家族や友人、仕事仲間。どなたとでも、気軽にどうぞ！ランチや二軒目、平日・休日問わずにご利用いただけます。

2層に分かれる当店のカレータンタン麺。決め手は、ココナッツミルクを使用したマイルドなカレーの上に載せたタンタンスープ。鶏ガラや牛骨、野菜からとったスープに、コチュジャンや豆板醬などの3種の“醤”を掛け合わせています。まずはぜひ、上の層だけを絡めてお召し上がりください。ピリ辛でさっぱりとしたスープの美味しさに、虜になる方続出！

ベースとなるスープを鍋に一杯分移し、最後の仕上げとして、醤を丁寧に加えます。お一人おひとりに心を込めてお作りすることも、美味しさの理由の一つです。合わせる麺は、中太の平麺を使用。程よく弾力があり、スープがよく絡みます。服などに飛び跳ねにくいように、麺の長さをあえて短めにしています。

居酒屋を経営していた店主。賄いとして作っていたカレーとタンタンスープが好評だったことから、これらを組み合わせたらもっと美味しくなるのではないかと考え、誕生しました。常連さんに出してみたところ、たちまち人気に。“カレータンタン麺として、全国に広めていこう！”そんな強い思いから、ラーメン業界へ業態を変更し、ついに夢であった独立を決意しました。